Ρεβιθοκεφτέδες

ΥΛΙΚΑ

• 1/2 κιλό ρεβίθια
• Φρυγανιά τριμμένη
• Τυρί τριμμένο ή φέτα
• 1 κρεμμύδι
• 2 αβγά
• Μαϊντανό
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 πρέζα πιπέρι
• Αλεύρι και ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πρώτα από όλα καθαρίζουμε και βράζουμε τα ρεβί- θια. Στη συνέχεια αφού ψηθούν τα περνάμε για πολύ λίγο από το μπλέντερ. Προσοχή, να μη γίνουν πουρές, αλλά να διακρίνουμε με το μάτι κομμάτια από τα όσπρια. Έπειτα ρίχνουμε τα ρεβίθια σε ένα βαθύ σκεύος και τα ανακατεύουμε με το κρεμμύδι, το οποίο έχουμε τρίψει, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τη φρυγανιά, το τυρί, τα αβγά (χτυπημένα), το αλάτι και το πιπέρι. Μόλις το μείγμα ομογενοποιηθεί, πλάθουμε κεφτέ- δες μεσαίου μεγέθους. Τους αλευρώνουμε και τους τηγανίζουμε σε δυνα- τή φωτιά.

Customer Reviews: